בהרצאה הרביעית והמרתקת בסדרת הרצאות חג המולד של המכון המלכותי משנת 1992, הכימאי צ'ארלס סטרלינג צולל אל עולם הסימטריה המולקולרית – תחום שלכאורה נראה מופשט, אך הוא משפיע על כל היבט בחיינו: מהטעם של האוכל שאנו אוכלים ועד לאופן שבו גופנו מגיב לתרופות. סטרלינג מתמקד במושג ה"כיראליות" (Chirality), המגיע מהמילה היוונית ליד. בדיוק כפי שיד ימין ויד שמאל הן תמונות ראי אחת של השנייה אך אינן יכולות לחפוף זו את זו, כך קיימות בטבע מולקולות "ימניות" ו"שמאליות". סטרלינג מדגים כיצד השוני הקטנטן הזה בסידור המרחבי של האטומים יוצר הבדלים תהומיים בתחושה ובריח. כך למשל, מולקולה אחת עשויה להריח כמו לימון רענן, בעוד שתמונת הראי שלה תריח כמו תפוז. הוא מסביר כיצד הקולטנים בגופנו בנויים בצורה כזו שהם מזהים רק "צד" אחד של המולקולה, ממש כמו שמנעול מותאם למפתח ספציפי. הבנה זו היא קריטית לא רק להנאה מבושם או אוכל, אלא גם לעולם הרפואה, שבו ההבדל בין מולקולה ימנית לשמאלית יכול להיות ההבדל בין ריפוי לבין רעילות. מעבר לפן הכימי והביולוגי, ההרצאה נוגעת בשאלות פילוסופיות ומדעיות עמוקות על טבעו של היקום: מדוע החיים על פני כדור הארץ בחרו דווקא בצד אחד של המטבע המולקולרי? מדוע חומצות האמינו שבגופנו הן "שמאליות" בעוד שהסוכרים הם "ימניים"? סטרלינג משתמש בניסויים ויזואליים מרהיבים, כמיטב המסורת של הרצאות המכון המלכותי, כדי להנגיש את המורכבות הזו לקהל רחב ולהראות כיצד הסימטריה (או חוסר הסימטריה) מעצבת את המציאות כפי שאנו חווים אותה. צפו בסדרה המלאה כאן: https://www.youtube.com/playlist?list=P...
Symmetry, sensation and sex - Charles Stirling 1992 Christmas Lectures 4/5
In his fourth lecture Charles Stirling looks at the significance of a collection of small, handed molecules. Watch all the lectures in this series here: https://www.youtube.com/playlist?list=P...
לסרטון זה אין כתוביות זמינות ביוטיוב.
ניתן ליצור תמלול מקורב באמצעות AI על בסיס פרטי הסרטון.




















אנו משתמשים בעוגיות לשיפור החוויה שלך
למידע נוסף ראו את מדיניות הפרטיות